手羽元と大根と人参と舞茸のコク旨煮物
ミセスオリーブ
作り方
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1
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大根は皮をむいて〜食べやすい少し小さめのサイコロ状に切る。
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2
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人参も皮をむき大根と同じサイコロ状に切る。
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3
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鍋に手で砕いた舞茸と大根と人参と手羽元と水を入れ。だしの素もふりかけ火にかける。
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4
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フタをして15分煮込む。
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5
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砂糖と醤油を入れフタをして〜さらに5分煮込む。
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6
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フタをしたまま5分置いておく。これで美味しく味が染み込みます♡フタをとったらふっくら出来上がり♡
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コツ・ポイント
骨付きを使った鶏肉煮物はコクが出て旨さ倍増♡舞茸は栄養価も高くやっぱりお出汁にもなる優秀キノコです♡キノコは他に椎茸やエノキでもOK♡子供やお年寄りが食べる時は鶏肉を骨から外してあげてね♡
このレシピの生い立ち
障害児の息子が美味しく食べやすいように〜ヘルパーとしてお年寄りの介護食を作る時にもコレ良いな？と思いつきました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミセスオリーブ
