ヨーグルトゼリー&ほうじ茶ソース
Description
パンナコッタ気分です。
ほうじ茶の風味ですっきりのゼリーです。
ほうじ茶の風味ですっきりのゼリーです。
材料
(小カップ5個分)
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【ヨーグルトゼリー】
150cc
砂糖
25g
2.5g
大さじ1
100g
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【ほうじ茶ソース】
お湯
120cc
1袋
砂糖
大さじ1/2
1g
作り方
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1
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【ヨーグルトゼリー】
粉ゼラチンを湯大さじ1でふやかす。
鍋に牛乳と砂糖を入れ、ゆっくり温め砂糖が溶けたら火を止める。
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2
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1の鍋にふやかしたゼラチンを入れかき混ぜる。
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3
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大きめのボールにヨーグルトを入れなめらかに溶き、2をゆっくり入れ滑らかにまぜる。カップに入れ冷蔵庫で冷やす。
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4
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【ほうじ茶ソース】
ボールにお湯120ccを入れティーバッグを入れ濃い目のお茶を入れる。
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5
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砂糖、ゼラチンを加えよく混ぜる。2に流し入れ冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
ヨーグルトは滑らかに溶いてから加えて下さい。器に流しいれるとき、気泡がない方がよいです。ヨーグルトゼリーが固まってからほうじ茶ソースをのせてください。
このレシピの生い立ち
お店で食後のデザートとしていただいたものをこんな感じかな~と再現してみました。