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かぼちゃは皮のまま4mmくらいの薄切りにし、柔らかくなるまでレンジで4分ほどチンします。
オリーブオイルをひいたフライパンに塩とスパイスを振ったかぼちゃを並べて両面焦げ目がつくくらいに強火で焼きます。
スパイスは、マジックソルトやほりにし、クミン、ブラックペッパーなどお好みで。