ご飯が進む！すりおろしリンゴの豚生姜焼き
ボッチーニ。
作り方
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1
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半個分のリンゴ。
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2
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芯を切り取る。皮はそのままで大丈夫です。
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3
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生姜をひとかけら。なければ生姜チューブなどでも。
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4
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ガシガシとリンゴと生姜をすりおろす。
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5
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醤油、料理酒を加える。これでタレの準備ができました。
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6
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豚ロース三兄弟。
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7
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薄力粉をまぶす。
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8
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両面にパタパタとまとわす。粗い感じで大丈夫です。
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9
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キャベツやトマトなど添え物を切っておく。
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10
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お皿に盛っておく。
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フライパンにごま油をひいて、強火で熱する。
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片面を１分３０秒くらい焼く。
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一番上の肉のように外側の際の部分が少し白くなってきたらひっくり返し時です。
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豚肉をすべて、ひっくり返したらすぐにタレを入れ、そのまま強火でタレの水分を飛ばしていく。
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じゅー。
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１分強くらい熱すると、これくらいの水分量になるので火を止めて大丈夫です。
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豚肉を盛り、リンゴのすりおろしダレをたっぷりかけて完成です。
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コツ・ポイント
豚肉に薄力粉をまぶすことで、焼いても肉汁が逃げず、柔らかい仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
生姜焼きのタレの甘みを、リンゴにしても美味しいのではと作ってみました。すりおろしたリンゴとキャベツを豚肉でガッと巻いて食べると、ご飯が進みます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ボッチーニ。
