ハルジオンの白和え　春菊の味♪

Name: ハルジオンの白和え 春菊の味♪
Yield: 1人分
Ingredients: ハルジオン(花、蕾、若葉) 10本位; ★豆腐 30g; ★味噌(醤油や塩でも。お好みで) 小さじ1/2; ★油 少々; ★砂糖類(お好みで。なしでも) 少々

Description

ピンクのお花がとってもかわいいハルジオンの白和えです。春菊の味なので、ごまあえや白和えがよく合いますよ^ ^

ハルジオン(花、蕾、若葉)

10本位

30g

★味噌(醤油や塩でも。お好みで)

小さじ1/2

★油

少々

★砂糖類(お好みで。なしでも)

少々

ハルジオンは、時期や採取部位よって苦味が異なるため、1、2時間アク抜きが必要な時もあります。
春先のものは10分程度でも^ ^ お好みで。
ヒメジョオンでも作れます。酢はお花の色止めために茹で湯とさらし水に入れます。

ピンクのお花が咲きだすとワクワクします。
ハルジオンは、解毒や健胃整腸等の薬膳的効能があると言われています。可愛いお花を楽しく食べて、かつ素晴らしい薬効があるなんて最高ですね^ ^ かわいい野草料理をアメブロ「妖精のごはん」でシェア中です

レシピID : 7815211 公開日 : 24/04/29 更新日 : 24/05/01