油飯（ヨ—ファン 中華おこわ）
麗珠厨房
作り方
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1
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もち米はきれいに洗い、水気を切る。
干し海老とスルメは柔らかくなるまで水につける。
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3
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鍋を熱し、サラダ油大サジ2を入れ、切った豚肉を少し焦げる位に炒める。
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4
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豚肉を鍋の端に寄せて、干しエビとするめを入れ、音が出て、香りも出るまで炒める。
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5
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4の鍋に調味料を入れて混ぜ合わせる。
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6
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もち米と貝柱を炊飯器で炊く、炊き終わったら、炒めた具を全部混ぜ合わせる。
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7
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桜エビは、1-2秒間程度、熱を通す。
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8
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出来た油飯（おこわ）に桜海老とパクチーを上にのせる。
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9
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味が薄い場合には、お好みでニンニク、醤油を上から追加して混ぜる。
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コツ・ポイント
豚肉と干しエビとスルメはたくさん香りが出るまで炒める方が美味しくなります。
炊飯器、水の量は3合半で良いです。
炊飯器、水の量は3合半で良いです。
このレシピの生い立ち
故郷の味を再現する為に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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