新じゃがのアンチョビバター

新じゃがは600Wで６分レンチン。竹串が通らなかったら追加でレンチン。

ニンニクは縦半分に切って芯を取る。イタリアンパセリはみじん切り。アンチョビは刻んでおく。

新じゃがは縦半分に切って断面に格子状に軽く切り込みを入れる。

焼き目が付いたら裏返して軽く塩、バター、アンチョビを入れ、断面に吸わせる。回収したニンニクをみじん切りにして投入。

イタリアンパセリを入れ(少し残す)、醤油を入れ、煽ったら皿に盛り付け。黒こしょうとイタリアンパセリを散らして完成。