シャトルシェフで柔らか！ローストポーク

お肉にした味をつけます。
お肉の全面に塩をして、ジップロックに入れ、冷蔵庫へ入れ1時間から一晩休ませます。

シャトルシェフで低温調理します。お湯を70度まで温めます。ジップロックに入れしっかりチャックしたお肉を2時間入れます。

フライパンにオリーブオイルを引き、豚肉の表面を焼きます。
焦げ色がついたらひっくり返し、表面だけを焼きます。

バターを入れたら白ワインを入れて煮だたせます。どろっとしたらマスタードを入れかき混ぜます。

豚肉を薄く切り、火が通っているか確認し、盛り付けソースをかけ出来上がりです。