ハマチのソテー~梨ソース~
作り方
コツ・ポイント
仕上げにすだちを絞りますが、おろした梨にリンゴ酢などの甘酸っぱい酢を少し加えてもよく合います。
このレシピの生い立ち
フライパンでハマチをソテーし、梨をおろしたソースと合わせます。
ソテーは火の通りを早くするために酒を足し、仕上げにすだちを絞ることで味が締まります。
タイやスズキ、サワラ等、様々な魚で同様に作れます。
ソテーは火の通りを早くするために酒を足し、仕上げにすだちを絞ることで味が締まります。
タイやスズキ、サワラ等、様々な魚で同様に作れます。