ひき肉とナスのみそ炒め
ノミヤマラボ
作り方
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1
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ひき肉と薄切りにした野菜の重さを量ります。
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2
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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3
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SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
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4
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フライパンに油をひき、先に野菜をしんなりするまで炒めます。
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5
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野菜を取り出し、同じフライパンで油をひき、ひき肉を炒めます。
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6
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ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を入れて軽く混ぜ、野菜を戻し、炒め合わせて完成です。
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コツ・ポイント
最後の手順は、合わせ調味料→軽く混ぜる→野菜の順で入れます。（写真はミスで逆になってます・・・）
このレシピの生い立ち
Mizukiさんの「Mizukiの味つけ黄金比率」（Gakken）という本の「みそ炒めの黄金比率」を参考にアレンジしてみました。この本は比率ベースのレシピなので、SaltMateと組み合わせやすいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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