鯖の味噌煮

鯖の味噌煮
春の鯖は脂のノリが悪いので、それを補うために一度油で焼きましょう。定番の鯖味噌煮です。

材料 (4人分)

4切れ
200cc
大さじ4
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ3
お好み
味噌
大さじ2強

1

フライパンに油をひき、鯖が軽く色づくまで焼く

2

味噌以外の材料をよく混ぜてフライパンに流しいれる

3

沸騰してきたら、味噌を溶かしいれ、少し煮立てばできあがり

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

春の鯖は卵をもっているかわりに脂のノリがわるいです。
なので、一度油で焼いてから、味噌煮にするとぱさぱさしないでおいしく食べられます。
レシピID : 782531 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

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