鯖の味噌煮
Description
春の鯖は脂のノリが悪いので、それを補うために一度油で焼きましょう。定番の鯖味噌煮です。
masayuusigemom
作り方
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1
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フライパンに油をひき、鯖が軽く色づくまで焼く
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2
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味噌以外の材料をよく混ぜてフライパンに流しいれる
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3
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沸騰してきたら、味噌を溶かしいれ、少し煮立てばできあがり
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4
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
春の鯖は卵をもっているかわりに脂のノリがわるいです。
なので、一度油で焼いてから、味噌煮にするとぱさぱさしないでおいしく食べられます。
なので、一度油で焼いてから、味噌煮にするとぱさぱさしないでおいしく食べられます。
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