トンテキにんにく醤油

豚肉に塩胡椒し、小麦粉または片栗粉をまぶす
厚切り肩ロースの場合は中まで火が通るよう切り込みしてもOK

フライパンに油をひき、きざみにんにくとしめじを炒め、にんにくがこんがり色づいたら取り出す

豚肉を中火で焼く
こんがりしたら、裏返して中火で蓋をして中まで火が通るまで焼く