ちっちゃいレアヨーグルトケーキ

★ポイント★ヨーグルトは甘かったりフルーツが入っててもＯＫ。砂糖の量で味は調整。水分多いプレーンヨーグルトでも問題無。

★ポイント★植物性ホイップは１パック使用。
２００mlでも１８０mlでも問題無いです。
植物性でも生クリームでもＯＫ。

耐熱性のある器にゼラチンをふやかす水を計り入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れる。

ボウルにヨーグルトを量り入れる。
今回は家にあったプレーンオイコスを２個使用。
泡だて器を使用し滑らかになるまで混ぜる。

ヨーグルトのボウルに砂糖の半量程度を入れ、泡だて器でよく混ぜる。レモン汁を入れるときはここで。

別のボウルにホイップクリームを入れ、ハンドミキサーを使用して泡立てる。

★ポイント★ホイップクリームの泡だては電動ハンドミキサーを使用。手動でやるときは少しレモン汁を入れると早くできる。

泡だてたホイップクリームは使うまで冷蔵庫に入れておく。

ふやけたゼラチンを電子レンジで溶かす。
うちは６００ｗのレンジで１５秒程度。
沸騰しないように様子を見ながら行う。

ヨーグルトのボウルに泡だてたホイップクリームの３分の１程度を取り入れ泡だて器でしっかり混ぜる。

★ポイント★ヨーグルト全量をクリーム側に一気に入れて混ぜようとすると混ざりにくくまだらになるので、ここは手間でもやる。

今度はクリームのボウルにヨーグルトのボウルの中身を全て入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜ合せる。

途中で手のひらやテーブルに、デザートカップの底を叩きつけて空気をぬきつつ入れていく。
ちょっと山盛り気味に。

ヘラやペティナイフなどを使って表面を平らにならすと。
見た目がきれいになります。
縁についた分は拭き取ります。

冷蔵庫で冷やし固めて完成です。