峠の釜めしの釜で作る炊き込みご飯
１０００人
作り方
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1
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洗った米を釜に入れます。
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2
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いりこの身と卵巣。
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3
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にんじん。
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4
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油揚げ。
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5
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いりこと昆布の水出しを投入。
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6
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醤油で味付け。
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7
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蓋をして火に掛けます。火加減や蓋を開け閉めしながらの炊飯。スイッチ1つで炊き上がる炊飯器では味わえない楽しさがあります。
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8
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炊き上がり。
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9
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混ぜてから実食。
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10
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いい加減な分量で大雑把な炊き方でしたが、上手く炊けて、美味しく頂くことができました。
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11
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味変に卵黄を投入。
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12
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濃厚な味わいも楽しむことができました。
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コツ・ポイント
峠の釜めしを作られている荻野屋さんのレシピーもとに炊きました。(https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/reuse/how_to_cook_rice/)
このレシピの生い立ち
白米で炊飯(レシピID : 7798070)した流れで、今回は炊き込みご飯にチャレンジしてみました。
炊飯の動画映像(https://twitter.com/DIYhairbrush/status/1790139572799557637)
炊飯の動画映像(https://twitter.com/DIYhairbrush/status/1790139572799557637)
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