バナナとキャラメルのコンフィチュール

とってもかんたん、安上がり!キャラメルジャムは女の子に大人気**

材料 (小さな瓶ひとつぶん)

バナナ
1本とはんぶん
お砂糖
バナナの皮をむいた量の40%くらい(お好みで調節してね)
お水
大さじ1とはんぶん
大さじ1
15㏄くらい(30㏄くらいまでだいじょうぶです、お好みで)
ラム酒
15㏄くらい(お好みで)
シナモンパウダー
お好みで

1

お砂糖とお水を鍋(ステンレスやホーローがよいです)にかけます。

2

強火で加熱。
鍋を大きく揺すったりかき混ぜたりせず、静かに均等に火が通るようにします。

3

色がついてきたら目をはなさず、好みの色になったらすばやくレモン汁を入れます。ここで色が濃くなるのを止めます。

4

鍋に1.5㎝幅に切ったバナナを加え、スプーンなどでつぶしながら15分くらい加熱します。

5

火を止め、生クリーム、ラム酒、シナモンパウダーを加えて混ぜればできあがり!

コツ・ポイント

砂糖水に色がつきはじめたら早いです!
あまり濃いと食べた時焦げ臭くなってしまうので、好みの濃さを研究してください。
生クリーム、ラム酒、シナモンパウダーはなくてもできます。

このレシピの生い立ち

シュガークラフトの先生に習いました。かんたん美味**
パンにはもちろん、スコーンやアイスクリームにもぴったり+++
レシピID : 782831 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

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