パパあじフライ
Description
基本のアジフライ
ファミリーディッシュ
作り方
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1
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鯵を釣ります
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2
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３枚におろした鯵を血合の骨を抜きうっすら塩コショウします
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3
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キッチンペーパーで水気を拭き取り小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて180℃の油で3分揚げます
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4
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衣が茶色になったら出来上がり
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コツ・ポイント
・新鮮なものならそのままでいいですが、時間がたったものは塩をしてから10分程度置いた方が臭みが和らぎます
・新鮮なあじは生でも食べれるので、あまり揚げすぎない方が柔らかくてオススメです（190度で1分）
・新鮮なあじは生でも食べれるので、あまり揚げすぎない方が柔らかくてオススメです（190度で1分）
このレシピの生い立ち
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