珈琲ゼリー（アガー使用）
Description
珈琲の濃さも甘さも好みで変えられるのが手作りのいい所。
レシピのままだとかなり甘い（そのまま食べれる）ので砂糖は減量推奨
レシピのままだとかなり甘い（そのまま食べれる）ので砂糖は減量推奨
芯夜Myosotis
材料
（約500ml弱程）
8g（小さじ2）
砂糖（グラニュー糖）
75g
150ml
珈琲（エスプレッソ使用）
250ml
※インスタントコーヒーでも〇
（液体全量で400ml）
8g（お好みの濃さに）
作り方
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1
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※画像は全て倍量で作っています。
作りたい量と容器に合わせてお作りください。
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2
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珈琲を作る。
エスプレッソでも、ドリップでも、インスタントでも可。
水も入れた状態で好みの濃度に。
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3
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砂糖（グラニュー糖使用）とアガーを計量して混ぜる。
かなり甘めな設定なので、甘さを控えたい場合は砂糖を調整して下さい。
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4
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※アガーは砂糖と混ぜることでダマになりにくくなります。
また固まるためにも砂糖は必要なので無糖は×。
10g〜が無難。
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5
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③に水を入れて溶かす。
一気に入れた方が溶けやすいです。
しっかり混ぜておく。
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6
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鍋に珈琲、⑤を入れて火にかける。
インスタントコーヒーの場合は水と⑤を入れて、火を止めた後にインスタント投入。
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7
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かき混ぜながら沸騰させ、2分ほどグツグツさせる。
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8
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容器に注ぐ。
この時漉しながら入れると、ダマがあれば取り除ける。
気にならなければ漉す必要は無い。
気泡を潰す。
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9
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※写真は味噌漉し。
アガーは40℃以下で固まるので、あらかじめお湯で温めておく。（分量外）
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10
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粗熱をとって冷蔵庫で冷せば完成。
そのままでも、生クリームをかけても、ホイップやアイスを添えても。
お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アガーに付属していたレシピを参考に、インスタントコーヒーを使わずに作りたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
