にんじんたっぷり２００ｇ♪の蜂蜜マフィン
かずまちゃ
作り方
-
-
1
-
人参を洗いレンジ（５００ｗ４分）にかけ、耐熱ボウルに入れ熱いうちにフォークで細かく潰す。◎を加えよく混ぜる※。
-
-
-
2
-
※【バターが溶けないようなら、ボウルごとレンジにかけて溶かして下さい】
-
-
-
3
-
①の荒熱がとれたらレモン汁・溶いた卵を入れて混ぜる（私は、この工程まで①で使用したフォークのみで混ぜ混ぜ・・・）
-
-
-
4
-
●の粉類を合わせ③のボウルにふるい入れ※、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
※【いつも粉類合わせはビニールでシャカ×２、ふるいは味噌こしでやってます】
-
-
-
6
-
型に生地を入れて、１８０℃・１５分ほどで焼き上がり。焼き立てもいいですが、人参のおかげで冷めてもしっとり♪美味しいです。
-
-
-
7
-
【人参の水分が多いようならスキムミルクを大３、逆に水分が少なめなら牛乳か水を大１～２加えてみてください。】
-
-
-
8
-
【砂糖を大２にしてマーマレード大１加えると、そこまで柑橘の風味がでしゃばらず、いい感じの風味づけになりますよ】
-
コツ・ポイント
焼き立ては蜂蜜の香り・旦那さんいわく「冷めたらほんのり酸味のオレンジ味？」もっと人参を細かくしたい時は、荒熱が取れたら摩り下ろして下さい（やけど注意！）。使用するボウルはレンジ可のものがお勧めです（バターが溶けない時レンジを使用するので）
このレシピの生い立ち
以前作ってた人参マフィンを、ズボラしていい加減にして若干材料少な目のプチ節約したら、できました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
