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このレシピの作者
はじめまして。インドから来ました。
日本のカレーライスや銀だらの西京焼き、和食が大好きです。スパイスから作るカレーも、野菜を沢山食べられ、美味しいですよ。
インドの家庭料理レシピ、お祝いレシピなどを載せていきます。
日本語と日本文化も勉強中です。
ごはん日記2010年2月にレシピリスト、インドカレーの辛さ調整・調理のコツは、2010年6月と11月をご覧ください。
カレー用ご飯に～クミンライス
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1
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お米（日本のお米でも、バスマティライスでも可）を洗い、きれいな水に30分ほど漬ける。
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2
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フライパンにバターを溶かす。
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3
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あわ立つバターの中に、クミンシードを入れて、パチパチとした音がなくなるまで軽く炒める。
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4
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そこに、1の水を切ったお米を入れて、バターと、クミンシードと一緒に炒め、なじませる。塩を一振り入れる。
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5
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炊飯器に炒めたお米を入れ、お米を普通に炊く時に入れる水より気持ち少なめの水を入れて、お米を炊く。
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6
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できあがり。ごはんと一緒に本当のインドカレーは如何でしょう。よろしければ、僕のキッチンを見てください。
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7
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ご飯を使う場合：ご飯をレンジで温め、その間手順2と3に従う（この場合クミンは小さじ半分）。温かいご飯と一緒に炒める。
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8
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2009年11月13日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。：）
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9
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2012年 5月13日、100人の方に作っていただきました。
皆さんにありがとう！；）
コツ・ポイント
・バスマティ・ライスで作るとなおおいしいですが、日本のお米にも結構合います。
・日本のカレーにも、インドカレーにも合います。
・クミンシードは、消化促進、食欲増進の効果があり、整腸作用があるため、僕の故郷でも良く食べられています。
・日本のカレーにも、インドカレーにも合います。
・クミンシードは、消化促進、食欲増進の効果があり、整腸作用があるため、僕の故郷でも良く食べられています。
このレシピの生い立ち
あまりくせのない、シンプルなごはんですが、僕の故郷では、普通の白いご飯だけではなく、このクミンライスを食べることが時々あります。ひと手間加えるだけで、一緒に食べるカレーにも少し味わいが出てきて、僕は大好きです。
レシピID : 783063
公開日 : 09/04/14
更新日 : 12/05/13
0 いいね
とってもいい香り！
ほうれん草パニールと一緒に頂きました。
どっちも美味しく出来ました。ありがとうございます。
日本人の私がこんな味を作りだせるなんて
本当に感動。ありがとうございます。
ご返答遅れました。コメントありがとうございました。
カレーと、クミンライスを楽しんでいただけて嬉しいです。
インドカレーがお好きでしたら、きっと僕のレシピも
お好きになってくれると思います。
また色々試してみてくださいね。
ご健康にはくれぐれもお気をつけてお過ごしください。
コメントありがとうございました。
Best wishes,
プラバール
ときどきクミンライスを作っています。
こんな簡単においしいカレー用ライスができることに
びっくりしています。
これからもレシピ楽しみにしています。
こめんとありがとうございます。
美味しくできるとは何より、これからも是非色々お試しください。
やはりそうでしたか。マレー料理は南インドの料理と同じものがあります。出来上がったクミンライスを食べてみたら、マレー料理のNasi Minak（ナシ・ミニャック）と同じ味でした。多分、バターではなく、ギーを使っていると思います。今度はギーでつくってみるつもりです。
こんにちは。つくれぽとコメントありがとうございます。
クミンライスは基本的に北ですが、たぶんインドの至るところで食べられていると思います。（ちなみに、デリーはインド最北部の大都市です。）
クミンライスが、マレー料理と類似しているのですね。使われるスパイスもきっと近いのでしょう。マレー料理もおいしいレシピが沢山、僕の家族がナシ・ゴレンの大ファンです。:）
塩の入っていない溶けたバターなら、ギーと同じだと思うので、ぜひお試しになってください。
つくれぽとコメントありがとうございます。
Best wishes,
プラバール :）