カレー用ご飯に～クミンライス
プラバール
作り方
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1
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お米（日本のお米でも、バスマティライスでも可）を洗い、きれいな水に30分ほど漬ける。
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2
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フライパンにバターを溶かす。
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3
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あわ立つバターの中に、クミンシードを入れて、パチパチとした音がなくなるまで軽く炒める。
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4
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そこに、1の水を切ったお米を入れて、バターと、クミンシードと一緒に炒め、なじませる。塩を一振り入れる。
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5
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炊飯器に炒めたお米を入れ、お米を普通に炊く時に入れる水より気持ち少なめの水を入れて、お米を炊く。
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6
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できあがり。ごはんと一緒に本当のインドカレーは如何でしょう。よろしければ、僕のキッチンを見てください。
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7
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ご飯を使う場合：ご飯をレンジで温め、その間手順2と3に従う（この場合クミンは小さじ半分）。温かいご飯と一緒に炒める。
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8
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2009年11月13日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。：）
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9
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2012年 5月13日、100人の方に作っていただきました。
皆さんにありがとう！；）
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コツ・ポイント
・バスマティ・ライスで作るとなおおいしいですが、日本のお米にも結構合います。
・日本のカレーにも、インドカレーにも合います。
・クミンシードは、消化促進、食欲増進の効果があり、整腸作用があるため、僕の故郷でも良く食べられています。
・日本のカレーにも、インドカレーにも合います。
・クミンシードは、消化促進、食欲増進の効果があり、整腸作用があるため、僕の故郷でも良く食べられています。
このレシピの生い立ち
あまりくせのない、シンプルなごはんですが、僕の故郷では、普通の白いご飯だけではなく、このクミンライスを食べることが時々あります。ひと手間加えるだけで、一緒に食べるカレーにも少し味わいが出てきて、僕は大好きです。
このレシピの作者
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プラバール
