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金時草を葉っぱと茎に分ける。茎はきんぴらに。
金時草を好みの硬さに茹でてザルにとる。
絞って適当な大きさにきる。
ボウルに3とらっきょう酢、麺つゆを入れる。(この時点ですでに美味しいが)
長芋のとろろ(鬼おろしやフードプロセッサーで荒めにすりおろす)を4とあわせる。好みで生姜のすり下ろしも一緒に和える。
さとのほっと一息。
さとのほっと一息。
