フライパンで作る米粉と豆腐のもっちりパン

20cmくらいのフライパンに油を塗っておく。

米粉に豆腐を同量入れて
根気強く混ぜていく。

それでも粉感が残るようなら少しずつ豆腐を足す。

②にドライイースト、砂糖を入れて
ムラなく混ぜ、まとめる。
手で持っても付かないのが正解。

フライパンに並べて、
強火で10秒ほど熱を入れ
フライパン内部を温める。

フライパン全体が温まっていればOK

火を止め、蓋をして
30分〜40分ほど置いて発酵させる。部屋が寒いと発酵しないので注意。

1.5倍ほどに膨らんだら、
極弱火で蓋をして10分ほど焼く。

完成！