【覚書】二層ゼリー
Description
グレーテルのかまどの覚書です。
mammyのごはん★
材料
（６００ccが入る容器1個分）
作り方
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1
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ゼラチンを水でふやかしておく
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2
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ボウルで卵黄（除去可）、生クリーム、牛乳を混ぜる。余裕があれば目の細かいザルで漉すと、より滑らかになる。
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3
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小鍋にオレンジジュース、砂糖を入れて８５度まで温めたら火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜる。
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4
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ボウルの牛乳・クリームに、小鍋のジュースを合わせて軽く混ぜたら容器にうつす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
生クリームの乳脂分と、ジュースの加熱温度８５度は守らないと失敗します。卵アレルギー対策で、卵アリ・無し２種類作り食べ比べましたが、見た目・味に大きな差は無く。我が家では無しの方が人気でした。
このレシピの生い立ち
グレーテルのかまどの覚書です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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mammyのごはん★
