見た目にも綺麗な厚焼き玉子

見た目にも綺麗な厚焼き玉子
いつもの厚焼き卵にほうれんそうを芯にいれてみました。味の相性も良いし、見た目も綺麗です。♪

材料 (一人分)

たまご
1ヶ
 ●砂糖
少々
 ●塩
少々
 ●醤油
少々

1

1. ボールに卵を割り入れ、はしで卵白を切るようにしてほぐし、だしと調味料を加えて泡立てないように軽く混ぜる。

2

2. ほうれんそうは塩を入れた熱湯でゆで、冷水に放し、水気を切って、めんつゆをまぶしておく。

3

3. 卵焼き器に油を入れ、火にかけて、十分熱し、すみずみまで油をなじませて油をあけ、油ぶきんでふく。

4

4. 卵焼き器をぬれぶきんの上で少し冷まし、卵を流し、80%焼けたらほうれん草を手前に置いて、向こう側へ巻いていく

コツ・ポイント

卵は混ぜすぎると凝固力が弱まり、ふんわりと仕上がらないので、かき混ぜすぎないこと。また、泡立つと、焼いた時ふくらんで切り口の層が汚くなるので注意すること。

このレシピの生い立ち

たまたま入れて焼いてみたら美味しかった.
ほうれん草とたまごは相性がいいのですね。
レシピID : 783215 公開日 : 09/04/14 更新日 : 09/08/16

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