市販の素から 充実たらこスパゲッティ
作り方
コツ・ポイント
煮詰めるとクリームは甘みが出て、牛乳は乳成分が濃縮されコクが出る。
クリームが無ければ牛乳大さじ3で。
素はなるべく温度が下がってから絞り入れるのと、混ぜてからパスタに和える事で、たらこに熱が入るのを防ぐ。
蒲鉾は、イカの代わりです(笑)
クリームが無ければ牛乳大さじ3で。
素はなるべく温度が下がってから絞り入れるのと、混ぜてからパスタに和える事で、たらこに熱が入るのを防ぐ。
蒲鉾は、イカの代わりです(笑)
このレシピの生い立ち
たらこスパを自分で1から作ると、結構複雑。でも充実。
そこで市販の素を便利にアレンジすることに。具材の相性もあるので、よく考えました。+エリンギも良いかも知れません。
そこで市販の素を便利にアレンジすることに。具材の相性もあるので、よく考えました。+エリンギも良いかも知れません。