アレルギー対応・米粉のさっくりクッキー
Description
卵・乳・小麦・大豆不使用！
やっと満足のいくものが作れました。
やっと満足のいくものが作れました。
さとごんた
材料
製菓用米粉(上新粉でも)
100g
20g
50g
はちみつ(メープルシロップ)
50g
小さじ1/2
トレハロース(なくてもOK)
小さじ1/2
作り方
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1
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材料を計量しビニール袋で全体が混ざるように良く捏ねる。 トッピングがある場合ここで一緒に。
オーブンは180度に予熱。
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2
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型抜きまたは手丸めで天板に並べていきます。
生地は薄くするとパリっとした食感、厚みがあるほどサックリします。
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3
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オーブンへ入れ、12～18分焼き色が付いたら出来上がり。
焼き時間はお使いのオーブンにより加減して下さい。
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4
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米粉はリブラン、ショートニングはトランスファットフリー、ベーキングパウダーはアルミフリーを使用しています。
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5
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TOP写真は奥からクルミ、プレーン、シナモンです。
ナッツ系と相性が良く私はメープル&クルミが好きです（*^_^*）
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コツ・ポイント
まとまりにくい生地なので糖類は、はちみつ・メープルシロップ・水あめなど液状のものが良いです。
ベーキングパウダーは忘れずに入れて下さい。入れずに焼くと硬く煎餅の様になります(米だけに笑)
ベーキングパウダーは忘れずに入れて下さい。入れずに焼くと硬く煎餅の様になります(米だけに笑)
このレシピの生い立ち
アレルギー対応のおやつ研究中
