もちもちヨモギデトックスあんぱんの画像

Description

ヨモギでデトックス
米粉と豆腐でもちもちグルテンフリー

材料 (4個分)

150g
きび糖
10g
4g
米油
10g
発酵あんこ(普通のあんこでもok)
40g

作り方

  1. 1

    ボールに米粉、ヨモギ粉、きび糖、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる

  2. 2

    米油、絹ごし豆腐を入れてゴムベラで豆腐を切るように混ぜる
    粉と豆腐が馴染んできたら捏ねるて一塊にする

  3. 3

    4当分にして、手に打ち粉(又は水で濡らす)をして生地を丸めたら平らにして真ん中を窪ませたらあんこを乗せて
    生地で包み込む

  4. 4

    フライパンにクッキングシートを敷いて③を並べたら、
    クッキングシートの外側に水を100cc入れて弱火で15分蒸す

  5. 5

    ひっくり返して更に10分蒸し焼きにする

コツ・ポイント

蒸し焼きにする事でもちもちになります
オーブンやフライパンでじっくり焼いてもok

このレシピの生い立ち

発酵あんこが中途半端に余ったので
おやき風にあんぱんにしてみました
レシピID : 7834480 公開日 : 24/05/21 更新日 : 24/05/21

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