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ボールに米粉、ヨモギ粉、きび糖、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる
米油、絹ごし豆腐を入れてゴムベラで豆腐を切るように混ぜる粉と豆腐が馴染んできたら捏ねるて一塊にする
4当分にして、手に打ち粉(又は水で濡らす)をして生地を丸めたら平らにして真ん中を窪ませたらあんこを乗せて生地で包み込む
フライパンにクッキングシートを敷いて③を並べたら、クッキングシートの外側に水を100cc入れて弱火で15分蒸す
ひっくり返して更に10分蒸し焼きにする
クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意