絶品、チーズケーキ
tacci’s
作り方
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1
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それぞれ計測し
なるべく常温にしておく
砂糖にバニラビーンズを混ぜておく
またはすべて混ぜた後にバニラオイルなどを追加
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2
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底の部分作り
型の底に敷くクッキーなどをジップロックに入れ細かくし
溶けたバターを混ぜる。
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3
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型の底に敷く
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4
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クリームチーズとグラニュー糖を均等に混ぜる。卵を最後に数回に分けて混ぜていく。
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5
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全ての材料が均等に混ざりましたら
一度、パッセ(濾して)してさらに細かくきめ細やかな生地にする
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6
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型の周りにあるホイルを巻き、生地を型に入れ、竹串で空気と生地をなめらかにする
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7
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180度、18分
上にアルミホイルをして
170度40-45分の湯煎焼き
お湯の温度は50-60℃に
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8
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※オーブンにより焼き方に個体差があるのでご調整ください
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9
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焼き上がりましたら
すぐに型から外さず
粗熱を取ってから型から外し
冷蔵庫で冷やしてください
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10
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とても繊細でふわふわ、しっとりの生地ですから型崩れする場合もありますので
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11
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12
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
研究中
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
tacci’s
