スナップエンドウと鮭のオイル煮

やっぱりスナップエンドウはポリポリの食感を楽しみたい！というときは、鮭とニンニクだけ先に加熱し、鮭に火が通ってからスナップエンドウを加えて２分ほど加熱すると食感を残せます。
鮭の塩分によっては塩辛くなるので、加える塩の量を調節してください

スナップエンドウは食感を楽しまなくちゃ！と思っていたけど、じっくり加熱してみたらホクホクとろりと甘みも強くなり意外にも美味しかったので。