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アスパラの根元の硬い部分を切り、ピーラーで1/3皮をむき、はかまを取ります。合わせ調味料を合わせおきます。
豚バラ薄切り肉に塩・黒コショウをし、アスパラに巻きつけます。フライパンに閉じめを下にして置き火をつけます。
上下返し焼き色をつけます。
合わせ調味料を入れてタレをからめます。
器に盛り付けでタレをかけて白炒りごまをふります。