丸ごとトマトのだし酢漬け

今回は、自社でとった一番だしと厳選した原料を使用し、まろやかな酸味と上品な味わいに仕上げた「美濃特選だし酢」を使います。

トマトはヘタを取り、先端に浅く十字に切り込みを入れる。熱湯に20秒ほどつけて冷水にとり、皮をむく。大葉はせん切りにする。

チャック付きの保存袋に「美濃特選だし酢」と水を入れて混ぜ、2.のトマトを加える。

器に漬け汁ごとトマトを盛り、2.の大葉をのせればできあがり。