しみじみ旨い。豚バラと大根のシャキッと煮

シャキッとした歯ごたえが身上なので大根を煮過ぎないように。少し硬いかな、と思っても余熱で火が通ります。だしは自分で取っても。鰹節１パックと熱湯300ccを混ぜて味噌漉しなどで漉し、薄口醤油とみりん各大さじ２を加えて煮立てればOK

NHKの「今日の料理」か何かで名前だけ聞いてうまそうと思ったのですが、レシピも出来上がりも見ていないので想像だけで作ってみました。想像どおりのうまさでした。