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茹で卵を作る鍋に水を入れて、塩を小さじ2酢大さじ1を入れて火をつける。※分量外酢と塩を入れるのは剥けやすくする為
沸騰したら卵を入れて9-10分茹でるで、すかさず水に晒す
パンを片面だけ軽く焼くまたは軽く、本当に軽くトーストする※目的はパンをカリッとフワッとする為、、パンを乾燥させる
パンに塗るバターとからしかマスタードを混ぜて作っておく※バターはレンジで30秒単位で少しだけ軽く柔らかくしておく
黄身と白身を分ける黄身はボールに入れて調味料と混ぜる白身はざく切りにして、黄身と軽く混ぜる
焼いた面にバターなどを塗り盛り付けてサンドする
tacci’s
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