懐かしい☆揚げ食パン☆カスタード&つぶ餡

〈カスタード作り〉
耐熱性のボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
薄力粉も加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

１に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる

2をレンジ600Wで2分加熱する。レンジから一旦取り出す。

クリームを持ち上げてもったりとしていたら、表面にぴったりつくようにラップをして粗熱をとる。

早く冷やしたい時は、ラップの上に保冷剤を置いて冷やす。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れておく。

〈衣を作る〉
ボウルに薄力粉、炭酸水を入れて混ぜる(混ぜ過ぎない)。

フライパンの底から1cm位までサラダ油を入れ加熱し、180℃の油で8の食パンを衣のついた方を下にして揚げる。

衣がカリッとしたら取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿に置き油を切って置く。(6枚共、食パンを揚げるのは片面のみ)

食パンの衣が付いている面が外側になるようにカスタードクリーム、つぶあんを塗ってサンドする。お好みの形にカットする。