ふるふる簡単プリン

粉ゼラチンを水でふやかす

鍋に牛乳を入れて沸騰直前で火を止め、ふやかした粉ゼラチンを入れて溶かす。

牛乳はなるべく泡立たないよう、ゴムベラで静かに混ぜる。粗熱を取っておく。

4のボウルにバニラエッセンス、冷ました牛乳を少しずつ入れて混ぜる。ここもゴムベラで。

別のボウルに茶こしや裏ごし器などで5のプリン液を濾していく。これで余計な泡やつぶつぶが取り除かれてなめらか食感になる。

容器に移して冷蔵庫で冷やし固める。