鶏皮ポン酢
Murphy♡
作り方
-
-
1
-
鶏皮をお好きな量茹でます。
(今回は小さめ2枚)
-
-
-
2
-
ザルにあげ水で良く洗います。
-
-
-
3
-
キッチンペーパーで水分をしっかり
とります。
-
-
-
4
-
お好みの大きさに切ります。
私は細めが好きなので細く切ります。
-
-
-
5
-
大根おろしを作ります。
大根は10cmくらい使います。
甘みが強いのは上部。少し辛味が欲しい方は中間がおすすめ！
-
-
-
6
-
おろせたらザルにあげ水で洗います。
-
-
-
7
-
手でこれでもか！というくらい絞ります。そして常温で10分くらいおいておくと辛味がぬけます。
-
-
-
8
-
大葉もあるといいですよ。
鶏皮に大根おろし刻んだ大葉を
のせる。時間が空く場合は冷蔵庫へ
-
-
-
9
-
食べる直前にポン酢と一味をかけたら完成です！
-
コツ・ポイント
大根は使う部分によって味が調整できるので
いろいろ試してみてくださいね。
初めは上部がおすすめです。甘くて美味しいですよ。
いろいろ試してみてくださいね。
初めは上部がおすすめです。甘くて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
鶏肉をよく食べる我が家、でも皮の部分は切るのがめんどくさいので勿体無い…と思いながらも取り除いてたんです。鶏皮ポン酢なら茹でてから切るので細く切りやすいし、捨てずに一品作れるので今では我が家の定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Murphy♡
