豚肉とキャベツのみそバター炒め
作り方
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1
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キャベツは食べやすい大きさに切り分けてください。
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2
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ビニール袋に豚肉を入れたら、下味を入れて、酒がすべて吸収されるまでもみ込みます。
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3
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水分がなくなるまでもみ込んだら、片栗粉をもみ込みます。
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4
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タレを合わせておきます。
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5
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フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱したらキャベツを炒めていきます。
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6
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しんなりしてきたら、いったん取り出してください。
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7
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フライパンを拭いたら油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。
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8
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豚肉に焼き色がついたら、キャベツを戻して豚肉の脂と絡めていきます。
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9
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豚肉に完全に火が通ったら、タレを加えて汁気がなくなるまで炒めてください。
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10
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最後に、バターを加えて全体に絡めていきます。
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コツ・ポイント
バターは、一番最後に加えると香りが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
久しぶりにこってりしたものが食べたくなって、みそバターを使った炒め物にしてみました。
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