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春菊の葉をちぎって、茎の葉に分け、葉は水で洗ってしっかり水気を切る。茎は斜め細切りにして、さっと茹でる。
トマトは食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
調味料を合わせ、春菊を和える。
トマトに③の春菊をたっぷり盛りつける。