電気圧力鍋☆ひよこ豆の水煮
うちとら
作り方
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1
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乾燥ひよこ豆は軽く水洗いして水に一晩浸す。
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2
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1のひよこ豆を浸し水ごと電気圧力鍋に入れる。
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3
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電気圧力鍋に足し水を加える。
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4
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電気圧力鍋のふたを閉めて、煮込み・15分にセットする。
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5
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煮込みが終わったら、圧力ピンが下がったのを確認して、ふたを開ける（煮込みモードでも圧力が上がる）。
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6
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ひよこ豆をざるに上げ、ゆで汁を切る。
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コツ・ポイント
ひよこ豆は水に一晩浸して、しっかり吸水させるのがコツ。豆の吸水時間を減らして煮込み時間を長くすると、煮崩れてしまいます。
また、浸し水だけでゆでると水の量が足りなくなるので、煮込む前に足し水をするのがおすすめ。
また、浸し水だけでゆでると水の量が足りなくなるので、煮込む前に足し水をするのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
旧製品（SR-MP300）とは違って、圧力調理でひよこ豆をゆでると煮崩れてしまうので、煮込みを使う方法を研究しました。
パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）を使用する場合は【レシピID：7841047】をご参照ください。
パナソニック電気圧力鍋の旧製品（SR-MP300）を使用する場合は【レシピID：7841047】をご参照ください。
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