旬のキューリと卵のサラダ

キューリを薄く輪切りにし、ビニール袋に入れて塩をまぶし、よくもみ、空気を抜いて10分位置いておく。

卵にマヨネーズを混ぜて、スクランブルエッグにして、冷ましておく。

キューリの水分を絞り、スクランブルエッグと一緒にして、マヨネーズとハニーマスタードをあえる。