キハダマグロのヅケ＋明太載せ冷奴のタパス

このキハダマグロのすき身、筋がかなり多いので、食べると歯にかなりの負担がかかる。一般的には加熱を推奨。加熱すれば筋は柔らかくなるので。

キハダマグロのすき身でカルパッチョ風の残りをヅケにしておいたので、これと明太載せ冷奴を合わせたタパスを。それにしてもこのすき身の筋。かなり硬いねぇ。お財布に優しいので、文句は言えないね。