りんごと甘夏の葛ゼリー

甘夏は実を取り出します。
ID 7808048 にみかんの剥き方あり。

りんごは冬に砂糖煮したストックです。
少量の水と甘夏と合わせて鍋で火にかけ、溶けたらコンロから外しておきます。

葛粉を水に溶きます。完全につぶつぶに戻るまですこし時間がかかりますよ。

すでに粗熱で葛はすこしもったりしています。ここから火にかけて練っていきます。

途中。白濁していたものが少し透明に。

こんな感じに透明になったら、火からおろして容器に移します。