鰆の和風タルタル
Description
さっぱりとした和風タルタルソースが、こってり照り焼きにピッタリです !
真美
材料
（2人）
2切れ
＊醤油
大さじ1
＊みりん・砂糖
大さじ1/2
＊酒
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ3
☆酢
大さじ1/2
☆すりゴマ
大さじ1
1/2本
☆おろししょうが
小さじ1/2
適宜
適宜
サラダ油
適宜
作り方
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1
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＊を混ぜ合わせ、照り焼きのタレを作る。☆を混ぜ合わせ、和風タルタルソースを作る。
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2
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鰆に片栗粉をまぶし、多めの油を引いたフライパンでこんがり焼く。
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3
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鰆が焼けたら＊の照り焼きのタレを加え、タレを絡めながらとろみを出す。
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4
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鰆を皿に盛り、残ったタレをかける。
☆のタルタルソース、小ネギをかけた出来上がり !
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5
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鮭バージョン。あまり見た目が変わらなかった・・・
(^_^;)
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コツ・ポイント
特にありませんが、私はすりゴマ、ネギのみじん切り、おろししょうがは分量より多めに入れてるかも。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
テレビで『鮭の和風タルタル』が紹介されていました。鮭も美味しいですが、鰆もなかなか♪ さっぱり和風タルタルソースが最近のお気に入りです。
