細切り大根とシラスの炒め煮

細切り大根とシラスの炒め煮
なんとなく懐かしい1品です。切干大根より手軽ですよ!

材料

 大根
15㎝
 シラス(小女子でも)
一握りの半分くらい
 油揚げ
1/2枚
  調味料
   つゆの素
大2
   醤油
適量

1

大根は細切りに。油揚げも細切り

2

フライパンに油を敷き、1の大根を入れて全体に透き通るまで炒める。

3

大根に火が通ったら、油揚げ、シラスを入れる。

4

適度に薄めたつゆの素を全体に回しかける。ちょっとヒタヒタ位の量で、気持ち煮たかな?位だとちょうどよいです。

5

味見をしてお好みの味になるようにしてください。つゆの素だけだとちょっと甘めです。醤油をいれるとごはんに合う味になります。

コツ・ポイント

4でほんの少し「煮た」感じになると大根がやわらかくなって子どもも食べやすいです。ぎゃくに歯ごたえが欲しい方は煮ない方がよいです。

このレシピの生い立ち

義母からもらったオカズを再現してみました。なんとなくなつかしく、ホッとする1品です。
レシピID : 785806 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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