しょうが香る♪薬膳サラダ

しょうが香る♪薬膳サラダ
くるみは人を元気にし肌を潤し髪を黒くすると漢方食でよく用いられます。しょうがのドレッシングでプチ薬膳料理です。

材料 (2~3人分)

グリーンリーフなどの葉もの
1/2個
マッシュルーム
1パック
しらす(じゃこでもOK)
1パック
くるみ
1/2カップ
1かけ
大さじ3
大さじ3

1

グリーンは水にはなちしゃきっとしたら洗って食べやすい大きさにちぎる。マッシュルームは泥をふき取りスライスする。

2

フライパンにオリーブ油大さじ1(分量外)を入れ熱し粗みじん切にしたくるみとしらすを炒める。

3

●を合わせてドレッシングを作ります。
しょうがは皮をむいて摩り下ろして混ぜます。

4

1のグリーン、マッシュルームを器にもり2をかけ、3をかけながらいただく。

コツ・ポイント

しらすの塩気とすし酢の塩気があるのでドレッシングにお塩を加えません。これだけで十分おいしいです。しょうがの繊維がきになるようでしたら絞り汁でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

くるみは人を元気にし肌を潤し髪を黒くすると漢方食でよく用いられます。マッシュルームは腸内を清潔にします。しょうがのドレッシングでプチ薬膳料理って感じでしょうか、、
レシピID : 786469 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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