フレッシュバジルのペースト
Description
パスタソース以外にも、サラダや肉、魚のソースとしても使えます。
ivrogne
材料
作り方
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1
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バジルは洗って水気をよくふきとっておきます。
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2
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バジル、スライスしたニンニク、塩、オリーブオイルの半量をフードプロセッサにかけます。
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3
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ペースト状になったら、残りのオリーブオイル、ペコリーノロマーノ、松の実を加えてさらにフードプロセッサにかけます。
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4
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瓶につめて、完成です。
冷蔵庫で2〜3週間保存できます。
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コツ・ポイント
バジルはざるにあげたあと、布巾に包んで振ると、水気がよくきれます。
このレシピの生い立ち
以前は使うたびに作っていましたが、冷蔵庫で2、3週間保存できるので作り置きするようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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