ステックチョコレートチーズケーキ

ステックチョコレートチーズケーキ
甘くてほのかに酸っぱくて幾層にも重なった味が楽しめます。お友達の手土産に最適です。喜ばれる事間違いなしかも!!

材料 (14㎝角型1台分)

クリームチーズ
100g
てんさいグラニュー糖
45g
バター
15g
大さじ1
大さじ1
チョコレート
30g
溶き卵
1/2
〇薄力粉
小さじ2
小さじ2
底生地
バター
20g
10g
薄力粉
35g

1

底生地を作る。バターを柔らかく練り砂糖を入れ薄力粉を入れ練る。底に合わせ生地を2~3mmに伸ばしフォークで穴をあける。

2

写真

14㎝の角型が無い場合ですが厚紙で2辺を作りオーブンシートを引きます。シートをバターで動かないよう貼ります。

3

ベイクドチーズケーキの場合は生地を流し入れて一緒に焼く。(補足)レアチーズの場合は170℃で10分焼き冷ましてから使う。

4

クリームチーズは常温に戻しておくか、軽くレンジで温めて柔らかくする。

5

チーズに砂糖を2回に分けて加える。バター、サワ-クリーム、生クリームの順番に加えて混ぜる。チョコを適当な大きさに割る。

6

割ったチョコをレンジに1分弱かける。手順5に2回に分けて卵を入れチョコも入れ〇も混ぜる。レモン汁を入れ良く混ぜる。

7

写真

底生地の上に生地を入れ平らにならす。180℃に余熱したオーブンで35~40分焼く。

8

焼きあがったら3~4時間冷蔵庫で冷やす。切り分ける前に端を切り揃える。最期は定規を置き2㎝幅に縦に切ると7本出来ます。

コツ・ポイント

底生地を作らない場合は砕いたビスケット50gに溶かしたバター25gを混ぜて引いて下さい。

このレシピの生い立ち

ベイクドチーズケーキにチョコを入れたら一味違うケーキが出来るかも?と思い考えました。
レシピID : 787866 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/21

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