チーズケーキ

チーズケーキレシピです。
美味しそうだったので自分への覚書で。

材料 (直径18cm丸型1台分)

クリームチーズ
1箱
ビスケット
100g
バター
大さじ3
1/2カップ
2個
1カップ
薄力粉
大さじ3
大さじ1
粉糖
適宜

1

クリームチーズとバターは室温に戻す。(またはラップで包みレンジで約30秒加熱)
型に合わせてクッキングペーパーを敷く。

2

ビスケットはビニール袋に入れ、すりこぎなどでたたいて粗くつぶし、バターを加える。型の底にしっかり敷きつめる。

3

ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで混ぜてやわらかくする。

4

3にグラニュー糖、卵、生クリーム、ふるった薄力粉、レモン汁を順に加えてそのつどよく混ぜ合わせる。

5

生地がもったりとしたら2の型に流し入れる。170℃に熱したオーブンで約45分焼き、オーブンから出して粗熱を取る

6

5を型から出し、網の上で冷ましてから器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

簡単で美味しそうだったので、自分での覚書です。
レシピID : 788463 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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