胡瓜がシャキ! 鶏肉と胡瓜のピリ辛炒め

胡瓜がシャキ! 鶏肉と胡瓜のピリ辛炒め
胡瓜がシャキシャキ、ピリ辛ソースが絡んだ鶏肉が美味しいです。

材料 (2人分)

鶏肉(モモorムネ肉)
1枚
胡瓜
2本
醤油、酒(下味用)
各大匙1
大匙1
●ねぎ(みじん切り)
大匙2
●砂糖
大匙2
●醤油
大匙2~2.5
●擂りゴマ(白)
大匙1
大匙1
擂りゴマ(掛ける用)
適宜
適宜

1

写真

胡瓜は縦半分に切り、さらに5mm幅の薄切りにする。鶏肉は皮を取る。食べ易い大きさに切る。

2

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鶏肉は、醤油、酒各大匙1で下味をつける。10分位置く。片栗粉を入れ混ぜる。

3

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ボールに●の調味料を合わせて置く。

4

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フライパンを熱し、胡麻油大匙1を入れて、胡瓜を炒める。油が回ったら一度取り出す。

5

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胡瓜を取り出したフライパンに、鶏肉を入れて両面焼く。

6

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4の鶏肉が焼けたら、胡瓜を戻しいれ、3のたれも入れる。さっと混ぜたら火を止め、お皿に盛る。擂りゴマを好きなだけ掛ける。

コツ・ポイント

胡瓜はシャキシャキ感が欲しいので、火を通しすぎない。

このレシピの生い立ち

余り気味の胡瓜消費レシピを考えて作りました。
レシピID : 789589 公開日 : 09/04/21 更新日 : 09/04/21

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