うちのたまころ♡（卵コロッケ）
clot
作り方
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1
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卵4個で固ゆで卵を作ります。茹でている間に玉葱をみじん切り、ベーコンを8ミリ角程度に切り、ベーコンのみ炒めておく。
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2
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卵が茹で上がったら半分に切り、黄身を取り出しておく。
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3
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ボールに白身以外の材料を全部入れ、塩･胡椒をふり、マヨネーズを加える。
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4
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ちょっとべちゃっとするくらい。ここで味を見て、塩胡椒で調節しても。
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5
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白身を手に取り、具をスプーンで乗せる。くぼみにもつめつつ、卵の形になるくらい。
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6
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小麦粉→卵→パン粉の順に。小麦粉をつけると成型しやすくなるのできゅっと握る。パン粉をつけてまた成型。気合が必要です（笑）
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7
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後は普通に油で揚げます。崩れやすいのでお玉か何かでそっと入れると良いと思います。パン粉がサクッとしたら取り出し油を切る。
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8
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完成です。
キャベツを添えたり、イタパセやチャービルを飾るとちょっとおしゃれになります。
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9
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うちはたまころの時はいつもこれをつけます。驚くべきハーモニーをかもし出します。こってりくらいのソースがおすすめです。
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コツ・ポイント
たまねぎは必ず生で！これがシャキシャキ感を生み出します。ベーコン（ハム）は炒めた方が風味が出ます。
小麦粉→卵→パン粉の際はやさしく持ってください。崩れてしまうと心も折れます｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡
崩れたら成型、崩れたら成型…！
小麦粉→卵→パン粉の際はやさしく持ってください。崩れてしまうと心も折れます｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡
崩れたら成型、崩れたら成型…！
このレシピの生い立ち
うちの母の味。
めちゃくちゃおいしいのです。
めちゃくちゃおいしいのです。
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clot
